Chef and restaurant consultantطاهٍ ومستشار مطاعم
Saudi flavours on a modern plate, from tasting menus to dinners for five hundred.نكهات سعودية بأسلوب حديث، من قوائم التذوق حتى ضيافة خمسمئة ضيف.
01 / 05
Aboutنبذة
Chef in Jeddah. After ten years in hotel and restaurant kitchens I work freelance: menus for restaurants and cafés, private dinners, event catering and food styling for brands.طاهٍ في جدة. بعد عشر سنوات في مطابخ الفنادق والمطاعم أعمل مستقلاً: قوائم طعام للمطاعم والمقاهي، وعشاءات خاصة، وضيافة المناسبات، وتنسيق الطعام للعلامات التجارية.
10 years10 سنوات · Jeddah, Saudi Arabiaجدة، المملكة العربية السعودية
Kitchen notesملاحظات المطبخ
Servicesالخدمات
The recipeالوصفة
Ingredientsالمكونات
06
Backgroundالمسيرة
Self-employedعمل حرJeddahجدة
Corniche Grand Hotelفندق كورنيش جراندJeddahجدة
Contactالتواصل
OrderطلبKZ-01
Forإلى Khalid Alzahraniخالد الزهراني
Send your order toأرسل طلبك إلى
kitchen@khalid-alzahrani.example
Thank youشكراً لكم
Seven courses that take kabsa, jareesh and margoog to a fine-dining plate, served at an eight-seat chef’s counter.سبعة أطباق تنقل الكبسة والجريش والمرقوق إلى طبق راقٍ، تُقدَّم على طاولة الطاهي بثمانية مقاعد.
A dessert and pastry line built on dates and tahini, now the café’s best-selling items.خط حلويات ومخبوزات يعتمد على التمر والطحينة، وأصبح الأكثر مبيعاً في المقهى.
A Saudi coffee and dates service for the hotel lounge, with a short ritual the staff perform at every table.ضيافة قهوة سعودية وتمر لصالة الفندق، مع طريقة تقديم يؤديها الفريق على كل طاولة.
An annual company dinner with live stations and a buffet, cooked by a team of eighteen in a temporary kitchen.عشاء سنوي لشركة مع محطات طهي حية وبوفيه، طبخه فريق من ثمانية عشر طاهياً في مطبخ مؤقت.
A two-week seafood pop-up on the Jeddah waterfront, with the menu written each morning from the day’s catch.مطعم مأكولات بحرية مؤقت لأسبوعين على واجهة جدة البحرية، تُكتب قائمته كل صباح حسب صيد اليوم.